人參為(wei) 多年生宿根草本，人參主根高30-60厘米，肥厚，肉質，黃白色，圓柱形或紡錘形，下麵稍有分枝；根狀莖（蘆頭）短，直立。哪家好？

人參為(wei) 多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分。

人參多生長在具有1月平均溫度-23-5℃，7月平均溫度20-26℃的氣候條件下，耐寒性強，可耐-40℃低溫，生長適宜溫度為(wei) 15-25℃。

取園參水子剪去支根及須根，洗刷幹淨，蒸2-3小時，至參根呈黃色，皮呈半透明狀為(wei) 宜，取出烘幹或曬幹。主要成品有紅參、邊條參等。

人參可改變機體(ti) 的反應性，與(yu) 刺五加、北五味子等相似，具有“適應原”樣作用，即能增強機體(ti) 對各種有害刺激的反應能力，加強機體(ti) 適應性。

人參對正常血糖及因注射腎上腺素和高滲葡萄糖引起的高血糖病均有抑製作用。

人參因含有較多的糖類、黏液質和揮發油等，所以容易出現受潮、泛油、發黴、變色、蟲蛀等變質現象。

人參在收藏前要曬幹，曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的幹燥程度。一般隻需將人參在午後翻曬1-2小時即可。

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