將人參切成2cm薄片,放入瓷碗內(nei) ,加滿水,封密碗口,放置於(yu) 鍋內(nei) 蒸燉4~5小時即可服用。哪家好？

嚼食,以2~3片人參含於(yu) 口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是簡單服用方法。

磨粉,將人參磨成細粉,每天吞服,用量視個(ge) 人體(ti) 質而定,一般每次1~1.5克。

衝(chong) 茶,將人參切成薄片,放在碗內(nei) 或杯中,用開水衝(chong) 泡,悶蓋5分後即可服用。

紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急,過量服食。另外,一定要注意季節變化,一般來說:秋冬季節天氣涼爽,進食比較好;而夏季天氣炎熱,則不宜食用。

紅參是以鮮人參為(wei) 原料,經刷洗、蒸製、烘幹而製成。模壓紅參是以紅參為(wei) 原料,經過整形、軟化,利用特製模具壓製而成。紅參和模壓紅參在加工時因高溫蒸熟,使參根中的水解酶、澱粉酶、麥芽糖酶等均因受熱而變性,這樣既防止人參皂甙水解反應又阻止了參根中澱粉酶水解糖化,有利於(yu) 營養(yang) 成分的保持。

對紅參來說,營養(yang) 價(jia) 值取決(jue) 於(yu) 參根形狀的大小和色澤的好壞。因此,在購買(mai) 時一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chan) 品。

包裝方式、標簽標識應齊全。采用密封包裝或真空包裝的產(chan) 品,由於(yu) 其與(yu) 外界隔絕好,可避免發生蟲蛀、發黴變質等情況。一般來說正規企業(ye) 的產(chan) 品其標簽標識都比較完整,可以放心購買(mai) 。

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