大家都認為(wei) ，吃人參上火。

人們(men) 認為(wei) 人參的燥性比較大，所以有些身體(ti) 不虛的人吃人參會(hui) 產(chan) 生上火。

人參中導致“上火”的，主要是人參皂苷中的興(xing) 奮作用（PT）部分決(jue) 定的，人參皂苷成分中分為(wei) 能夠發揮鎮靜作用（PD係統）及興(xing) 奮作用（PT係統）的部分，某些人參興(xing) 奮作用大於(yu) 鎮靜作用，所以導致了好些人吃了會(hui) 上火。

黑參屬於(yu) 高麗(li) 人參，高麗(li) 人參與(yu) 花旗參、三七參、竹節參等外國參比起來，皂苷的種類不僅(jin) 較多，能見到PD係統與(yu) PT係統的均勻構成比例，發揮出調節血壓與(yu) 體(ti) 溫等身體(ti) 均衡條件的極佳角色。

黑參是精選之後的水參，以蒸氣或其他方法將水參蒸幹，並反複進行九次，稱為(wei) 九蒸九曬，帶有黑褐色或茶褐色的人參，黑參的製作過程不僅(jin) 要比紅參的製作過程複雜，而且製作時間也延長到了60天。

然而黑參在九蒸九曬製作過程中，具有抗癌效果的人參皂苷Rg3含量達到了紅參的數倍，甚至產(chan) 生了紅參、白參不具備的稀有人參皂苷，使得黑參滋補效力更強。

相反，在製作的過程中使黑參燥性下降，食用不上火。即便肝火旺盛的朋友，也可以一年四季長期食用。