雜糧粉工藝分析：黑色雜糧粉的主要原料為(wei) 黑芝麻、黑豆、黑糯米等五穀雜糧，眾(zhong) 所周知這些雜糧裏澱粉主要成分是澱粉，而生澱粉不溶於(yu) 水，也不易被酶作用，難以被人消化吸收，容易產(chan) 生胃酸、胃脹等不適感。隻有經熱水膨脹後澱粉α轉化，才容易被人體(ti) 吸收消化。也就是我們(men) 常吃的米飯、麵食等。但是煮熟的米飯、麵食在常溫或低溫的環境下容易逐漸變硬，口感劣化。就是通常所說的澱粉“回生”，這種狀態下的澱粉叫做β澱粉。我們(men) 的黑色雜糧粉再用目前世界先進的擠壓膨化技術，使物料在高達5-8MPa和200℃的高壓高溫徹底熟化，使穀物裏的澱粉達到糊化，變成容易被人體(ti) 吸收消化α澱粉結構，又可防止回生現象發生，保持良好的口感。同時蛋白質略有降解，分解成易被人體(ti) 吸收的氨基酸，氨基酸含量增加了70%。另外蛋白質在加工工程中發生了不可逆轉的熱變性，提高了蛋白質的吸收消化率。同時由於(yu) 在加工中瞬時高溫熟化，所以穀物中的營養(yang) 成分基本沒有損失，比一般蒸、煮營養(yang) 成分流失更少。

我們(men) 的黑色雜糧粉膨化設備及技術是我公司生產(chan) 技術人員根據生產(chan) 實踐經驗改造完成的，整機采用優(you) 質304不鏽鋼。更加適合以黑芝麻、黑豆為(wei) 主要原料的黑色雜糧粉的生產(chan) 加工，成品組織結構均勻，口感好、不粘牙、安全衛生。