從(cong) 植物學上人參的種類可以分為(wei) 兩(liang) 種：一為(wei) 五加科植物人參的根；一為(wei) 五加科植物西洋參的根。

從(cong) 中藥炮製學上和功效上而言，人參可以分為(wei) ：即用五加科人參的根，經過曬乾，潤透，切薄片而成。對於(yu) 一般民眾(zhong) 造成不小的困擾，但常用的分類方法還是按照中藥炮製學和功效來分類。

人參加工產(chan) 品是以鮮人參為(wei) 原料,洗刷後經過不同的加工工藝而製成的各具特色的產(chan) 品,它不僅(jin) 保持了鮮人參所具有豐(feng) 富的營養(yang) 價(jia) 值,而且食用方便、耐貯存。

新鮮人參由於(yu) 消費周期短，短期銷售的策略。

人參皂苷可以代表人參的大部分的功效，人參皂苷的種類也是很多，現在已發現的種類有60餘(yu) 種，人參皂苷各種成分都是有不同的作用，有的還是相反的作用。現在我們(men) 都知道在對於(yu) 抗癌作用方麵人參是不能直接的服用，同樣人參總皂苷也是不能直接服用的。因為(wei) 人參總皂苷內(nei) 成分複雜，不同皂苷有著不同的效果。

人參皂苷包括原型人參皂苷和稀有人參皂苷，原型人參皂苷直接存在於(yu) 五加科植物（人參、西洋參、三七等）中，原型人參皂苷分子量比較大，不易被吸收，同時生物活性低。

文章內(nei) 容來源於(yu) 網絡，如有問題，請與(yu) 我們(men) 聯係！